Egy közepes lábasban óvatosan melegítsd fel a tejet. Add hozzá a citromhéjat és a vaníliás cukrot. Keverd össze az ízeket.
Verd fel a tojásokat és a cukrot. Egy tálban verd fel a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz.
Olvasd fel a kukoricakeményítőt.
Egy külön tálban verd fel a kukoricakeményítőt 1 evőkanál hideg tejjel, amíg sima nem lesz. Lassan öntsön egy keveset a forró tejből a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett. Fokozatosan adja hozzá a maradék tejet, folyamatos keverés mellett.
Készítse el a krémet.
