Krok 7: Słodzenie i podawanie
Dodaj miód, cukier lub jaggery do smaku i mieszaj, aż się rozpuści.
Podawać na gorąco i delektować się powoli.
Przepis na herbatę goździkową z przyprawami (wersja dla zaawansowanych)
Ta bogatsza wersja łączy w sobie rozgrzewające przyprawy, opcjonalne mleko i liście czarnej herbaty, tworząc kojący napój o smaku chai.
Składniki:
2 szklanki wody,
5 do 6 całych goździków,
2 strąki kardamonu
, 1 mała laska cynamonu
, 1 cienki plasterek świeżego imbiru,
1 łyżeczka liści czarnej herbaty (opcjonalnie),
1/4 do 1/2 szklanki mleka (opcjonalnie),
słodzik do smaku.
Szczegółowe przygotowanie:
Krok 1: Przygotuj przyprawy.
Lekko rozgnieć goździki i strąki kardamonu.
Pokrój imbir w cienkie plasterki, aby jego aromat mógł się lepiej rozwinąć.
Pozostaw całą laskę cynamonu do powolnego zaparzenia.
Krok 2: Podgrzej podstawę.
Wlej wodę do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu.
Pozwól wodzie nagrzewać się powoli.
Krok 3: Dodaj przyprawy.
Do ciepłej wody dodaj goździki, kardamon, cynamon i imbir.
Delikatnie zamieszaj i pozwól przyprawom powoli się zaparzyć.
Krok 4: Gotuj mieszankę na wolnym ogniu.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
Gotować na wolnym ogniu przez 8–12 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dłuższe gotowanie na wolnym ogniu daje bogatszy i bardziej aromatyczny smak.
Krok 5: Dodaj liście czarnej herbaty.
Jeśli używasz liści czarnej herbaty, dodaj je teraz.
Gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty.
Nie gotuj czarnej herbaty zbyt długo, gdyż stanie się gorzka.
Krok 6: Dodaj mleko.
Dodaj mleko i lekko zwiększ ogień.
Delikatnie pozwól herbacie wzrosnąć, nie wygotowując jej.
Mieszaj cały czas, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Krok 7: Dosłódź herbatę
cukrem, miodem lub jaggery do smaku.
Dokładnie mieszaj, aż wszystko się całkowicie rozpuści.
Krok 8: Ostatnie gotowanie na wolnym ogniu. Pozostaw
herbatę do zaparzenia.
