czerwona papryka, pokrojona w paski
1 szklanka pomidorków koktajlowych lub słodkich pomidorków typu „grape”, przekrojonych na pół / 2 małe cebule, drobno posiekane
1 łyżeczka szafranu (opcjonalnie)
Natka pietruszki i szczypiorek do smaku
Sól i mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano (lub do smaku)
1/4 szklanki soku z cytryny (lub do smaku)
1/4 szklanki oliwy z oliwek (lub do smaku)
1 mały liść laurowy
Sposób przygotowania:
Dokładnie opłucz soczewicę i zalej ją wodą. Pozostaw do namoczenia na całą noc.
Następnego dnia odcedź wodę i przełóż soczewicę do garnka; dodaj około 500 ml wody, liść laurowy i szczyptę soli.
Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj przez 2 minuty, a następnie wyłącz ogień. Przykryj garnek i pozostaw do ostygnięcia.
Wyjmij liść laurowy i dokładnie odcedź soczewicę. Odstaw na bok. Umieść paski papryki na blasze do pieczenia, skrop oliwą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 15
Reszta na następnej stronie
