8 ukrytych oznak, że jesz za dużo cukru (nawet o tym nie wiedząc)

Rak jest uważany za globalną epidemię. W szwajcarskim badaniu dotyczącym zachorowań na raka na świecie, nadmierne spożycie cukru w ​​krajach uprzemysłowionych zostało uznane za główną przyczynę. W samych Stanach Zjednoczonych szacuje się, że 30–40% wydatków na opiekę zdrowotną jest przeznaczane na leczenie chorób związanych z cukrem.

Badanie z 2014 roku opublikowane w  czasopiśmie „The Journal of Clinical Investigation”  jako pierwsze zbadało reakcję złośliwych i łagodnych komórek nowotworowych na zwiększony poziom glukozy. Wszystkie komórki zużywają glukozę jako paliwo. Naukowcy odkryli, że komórki nowotworowe (zarówno złośliwe, jak i łagodne) nie tylko zużywają cukier, ale także jego nadmiar zaburza normalną ekspresję komórkową i powoduje „wzrost kanonicznej sygnalizacji onkogennej” (rozwój guza). Jest to spowodowane złożonymi reakcjami metabolicznymi komórek na cukier.

Co ciekawe i zachęcające, gdy ograniczymy spożycie cukru, komórki z czasem odzyskują swoje normalne funkcje.

Mówiąc wprost: spożywanie zbyt dużej ilości cukru spowoduje przybieranie na wadze. Badania kliniczne jednoznacznie dowiodły, że zwiększone spożycie cukru prowadzi do przyrostu masy ciała. Metaanaliza wykazała, że ​​po rocznej obserwacji, skłonność do tycia i otyłości wśród osób regularnie spożywających produkty zawierające cukier była średnio o 55% wyższa niż u osób, które ograniczyły spożycie cukru.

Niebezpieczeństwa związane z napojami gazowanymi

Ilość spożywanych napojów gazowanych i napojów gazowanych jest szczególnie skorelowana ze znacznym przyrostem masy ciała, co prowadzi bezpośrednio do otyłości i cukrzycy. Napoje gazowane light są równie szkodliwe, jak ich tradycyjne odpowiedniki, ponieważ sztuczne słodziki nie są metabolizowane przez organizm i w związku z tym gromadzą się w komórkach tłuszczowych, powodując stany zapalne i przyrost masy ciała.

W Stanach Zjednoczonych każdego roku spożywa się miliardy galonów napojów gazowanych. Badanie z 2006 roku opublikowane w „  American Journal of Clinical Nutrition”  stwierdza:

„Wyniki obszernych badań przekrojowych, w połączeniu z wynikami badań kohortowych o dużej mocy statystycznej i dużej mocy, z długim okresem obserwacji, wskazują na pozytywny związek między większym spożyciem napojów słodzonych cukrem a przyrostem masy ciała i otyłością zarówno u dzieci, jak i dorosłych… 12-uncjowa porcja [1 puszka napoju gazowanego = 1 porcja] zwykłego napoju gazowanego dostarcza 150 kcal i 40–50 g cukru w ​​postaci syropu glukozowo-fruktozowego… co odpowiada 10 łyżeczkom cukru stołowego. Jeśli te kalorie zostaną dodane do typowej diety Amerykanów bez ograniczania spożycia z innych źródeł, 1 napój gazowany dziennie może prowadzić do przyrostu masy ciała o 15 funtów (6,75 kg) w ciągu roku”.

Ile cukru jest za dużo?

Cukry występujące naturalnie, na przykład te zawarte w owocach, zawierają witaminy, minerały i związki fitochemiczne, które usprawniają ich metabolizm i pozwalają komórkom efektywnie wykorzystywać pożywienie.

Zalecane dzienne spożycie węglowodanów zależy od wieku, rozmiaru i poziomu aktywności. Jednak przeciętnie Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca ograniczenie dodanych (nienaturalnych) cukrów do:

• Kobiety:  6 łyżeczek / 30 gramów dziennie (około 100 kalorii)

• Mężczyźni:  9 łyżeczek / 45 gramów dziennie (około 150 kalorii)

Etykiety żywieniowe wskazują całkowitą zawartość węglowodanów i dzielą ją na błonnik i cukry. Zasadniczo,  ponad 22,5 g  cukru uważa się za zbyt dużą, a  5 g lub mniej  za zbyt małą. Całkowite spożycie węglowodanów powinno stanowić około 45–65% dziennego spożycia kalorii. Przy typowej diecie 2000 kalorii dziennie, 900–1300 kalorii, czyli 225–325 gramów, powinno pochodzić z węglowodanów.