roślinach to tzw. żelazo niehemowe. Zazwyczaj jest ono przyswajane mniej efektywnie niż żelazo hemowe, obecne w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego. Witamina C może poprawiać wchłanianie żelaza w jelitach. Dlatego dodanie cytryny do posiłku zawierającego rośliny strączkowe, warzywa lub wzbogacane żelazem płatki śniadaniowe może być korzystne.
Należy jednak rozróżnić dwie kwestie:
choć cytryna może sprzyjać przyswajaniu części żelaza pochodzenia roślinnego,
nie sprawia to automatycznie, że napar ziołowy staje się lekiem na anemię.
Zawartość żelaza w filiżance naparu ziołowego bywa niewielka i zmienna. W przypadku rzeczywistego niedoboru żelaza należy przede wszystkim ustalić
Reszta na następnej stronie
