Białko, które rozlewa się wszędzie, a żółtko jest płaskie? To znak, że jajko nie jest świeże.
Skorupka. Powinna być nienaruszona i mocna. Mocna skorupka zazwyczaj świadczy o dobrej diecie kury, szczególnie pod względem wapnia.
Etykiety. We Francji terminy takie jak „z wolnego wybiegu”, „organiczny” czy „Rouge label” dostarczają szczegółowych informacji o warunkach hodowli. Są o wiele bardziej przydatne niż kolor żółty!
żółty d
Jajka, sprzymierzeniec żywieniowy, niezależnie od koloru
Niezależnie od tego, czy są jasnożółte, czy jaskrawopomarańczowe, jajka wciąż stanowią skoncentrowane źródło wartości odżywczych. Wysokiej jakości białko, witamina B12, witamina
Reszta na następnej stronie
